黄金の大判きつねうどん4人前
さぬきうどんの亀城庵
大きなお揚げが印象的な「きつねうどん」です。モチモチとした半生讃岐うどんと、伊吹島産いりこをはじめ昆布節類などをふんだんに使った黄金色のかけだし、消泡材を使わない豆腐にこだわる久保さんの揚げを味付けしてつくったレトルトタイプのセットです。ふくよかな塩味と甘味のジューシーな揚げと、讃岐うどんならではの伊吹島いりこの風味を家庭で堪能できます。すべて、1食ずつ個包装になっているので、昼食などにもピッタリです。
大きさと食べやすさにこだわり、中揚げをしようしていますが、大きな揚げを1枚1食として贅沢にお召し上がり頂きますので、もし食べきれないと思ったら、半分に切っても。
かけだしはいりこをふんだんに使用していますので、沸騰させすぎると苦みや臭みを出ます。沸騰する直前か、または、熱湯200mlにかけだしを開けて希釈するだけでも大丈夫です。
薬味はネギ、生姜、柚皮などがオススメです。
大きなお揚げさんと喉越しつるつるうどん!
大きな大きなお揚げさんと讃岐うどんが届来ましたよ!寒い時はうどんが温まりますね。梱包も丁寧でまずは説明書を読んでその通りに進めました。大きめなお鍋にお湯を沸かして半生の讃岐うどんを入れて12~15分位茹でます。茹で加減が大事なので確認します。ザルにあげて冷水で2~3回ぬめりが取れたら軽く水切りします。温かい場合はお湯をサッとかけ付属の麺つゆをお湯で割って盛り付けます!さっそく試食致します。茹でてる合間にネギの輪切りと生姜をすりおろして準備します。お揚げさんは汁をきって温めますよ。茹でたうどんと麺つゆをかけお揚げさんと薬味を添えます。お揚げさんの汁が勿体ないので1品作りました。白ご飯に菜っ葉と胡麻とお揚げさんの残った汁と醤油を小さじ1入れて混ぜおにぎりにします。うどんと一緒に食べてますよ。大きなお揚げさんとうどんを頂きました。大きなお揚げさんは厚さもあって食べても食べてもまだありました。うどんは適度なこしと喉越しがつるつるでモッチりでした。とても美味しいです。出汁はとってもあっさりしながらもとても美味しいです。うどんとお揚げさんにもあっていてとても好みの味でした。家族や友人にもおすそ分けしたいのでリピしたいです。新年の挨拶に持っていこうかな?お正月明けに良さそうですよね。半生うどん賞味期限も少し先まであるのでおすすめです。私もうどん大好きなので天婦羅とか作って食べたいです。
特にはなかったです。お揚げさんは大きくてジューシーでしたが甘さがあるので好みはあるのかな?わかれるかと思います。私は好きだったです。カリカリにトースターとかで焼いても美味しそうです。
更新日:2021年12月24日
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