熊野牛 すき焼き懐石～極～ (約5～6人前)
Meat Factory

楽しみにしていたMeat Factoryさんの「熊野牛 すき焼き懐石～極～」が届きました。熊野牛をいただくのは初めてなので、とても楽しみです。和歌山と言えば熊野古道が有名ですが、熊野牛は紀州和歌山の山塊に抱かれた自然豊かな環境の中で、緑豊かな山々から湧き出る美しい水と100%植物性飼料を十分に与え、育てられているそうです。

箱を開けると鮮やかな色彩の、綺麗にサシが入ったお肉が並んでいます。「熊野牛認定之証」を同梱していただき、熊野牛をこれからいただけるんだという実感が湧いて嬉しかったです。6部位セットということで、様々な部位が味わえるのが魅力的です。肉札付きなので、どのお肉か確認しながらいただきました。

サーロイン、リブロース、肩ロース、肩、もも、バラが入っていて、まずはリブロースを同梱していただいた牛脂をお鍋に引いて一枚だけ焼き、お肉そのものの味を味わいながらいただきました。口に入れると、お肉の甘味と旨みが口に広がります。焼き目の香ばしさが食欲をそそり、割り下の甘辛い味わいとお肉の相性が絶妙で、脂身もしつこさを全く感じませんでした。夫も私もその美味しさに驚き、言葉を掛け合いました。徹底した健康管理と精一杯の愛情をそそぎ、丹精を込めて育てられた美味しい“和歌山ふるさとの味・熊野牛”の美味しさをたっぷり感じることができました。

お肉とお野菜を一緒に煮込んで、すき焼きの完成です。ももからいただきましたが、赤みのしっかり詰まったお肉はヘルシーな味わいで、さっぱりした中にもお肉本来の旨みが感じられます。高齢の方でも食べやすそうです。次は肩をいただきましたが、よく動く部位だけにお肉の旨みがたっぷり感じられました。続いては肩ロースです。私は肩ロースが大好きな部位なのですが、お肉の旨みと脂身のバランスが絶妙で、こちらの肩ロースは今まで食べた肩ロースの中でも最上の味わいでした。

サーロインとバラは良質な脂身のうまさがたっぷり感じられ、なお且つお肉の味わいもしっかり感じられました。夫はこれらのお肉が好みにぴったりだったようで、美味しいと連呼していました。家族や友達と一緒に食事をする時、それぞれの好みのお肉をいただけることが、こちらのセットの魅力だと思いました。また、みんなで食卓を囲むときに、お肉の部位の話を話しながら食事をいただくのがとても楽しかったです。

そして最後は、おすすめしてもらった熊野牛の旨みがしみ込んだ卵を使って〆の卵かけごはんをいただきましたが、こちらも大変美味しく、大満足の食事となりました。上質なお肉の贈り物は、一番安心して贈れるギフトだと思います。こちらの商品はぜひ一度いただいてみたいと思わせる熊野牛で品質も確かなので、大切な目上の方への贈り物にも最適ではないでしょうか。実家に贈ったらとても喜ばれそうで、さっそくお歳暮に届けたくなりました。