低温調理で鴨ロース(単品)
おうち DE ア・ラ・カルト
低温調理で仕上げた「鴨のロース」です。鴨肉は日本料理にも使われている食材で、世界的にも広い地域で愛用されています。一般的な肉よりも高価だったり、赤身が多くて上手に火を入れることが難しかったりと、家庭の食卓で食べる機会はとても少ない鴨肉のロースが、低温真空調理された状態で届くので難しい加熱調理は不要。解凍するだけでしっとりとジューシーな鴨肉の美味しさを楽しめます。鴨肉本来の味と食感を損ねないようにするため、発色剤などの添加物は不使用。バルサミコソースやフルーツ系ソース、和風ソースなどと合わせるのがおすすめです。
この商品に用いているミュラー種の鴨のロース(胸肉)は、フォアグラを採取するために栄養豊富な飼料をたくさん食べさせて育った肉厚で大きな鴨ロースとなっております。
ほのかに感じるフォアグラの香りとともに豊かな鴨の風味をご堪能ください。
そのままでお召し上がりになる際は、バルサミコソースやフルーツ系ソース、和風ソースなどをかけていただくとよりおいしくお召し上がりになれます。
お蕎麦や鍋など和食との相性も抜群です。
しっかりした弾力
低温調理してある鴨ロース!
ブロック状で届いたので自分のお好みの暑さに切る事が出来ます⭐︎
中は赤いけれども低温調理してあるのでこのまま食べるのもオッケー。少し温めても美味しいです。
私は少し厚めに切り、最初はそのまま食べ、2回目は温めて食べました。
まずお肉の弾力がすごい!口の中でいっぱいにお肉の味が広がります!噛めば噛むほど旨味が出てきます。
そしてお肉の臭さが全くなく、とても美味しいです♪
鴨肉ってあまり食べる機会がなかったんですけど、こんなに美味しかったなんてもっと早く知りたかったですー泣
冷凍で届いて解凍してから食べたのですが、本当に美味しくてお店で食べるお肉みたいに柔らかいです!
クリスマスや来客時のおもてなしとしておススメです!
更新日:2021年11月19日
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