とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
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チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
まさにとろ生!!!
とてもおしゃれな箱に入って冷凍便で届きました。冷蔵庫での解凍で、1時間程度で食べられるので届いた日にすぐ食べられるのがとてもいいと思いました。付属のパンフレットを見ると、アイスケーキとしていただいてもおいしいと記載があったので、冷凍のまま食べても良いようです。今回は初めて頂くので、冷蔵解凍をしていただきました。
箱を開けると、表面が美味しそうにベイクされたチーズケーキが出てきました。
あまりに美味しそうなので、1人で食べてしまいたい気持ちを抑えつつ、夫、母、私分を切り分けることに。お湯で温めた包丁で切ると、とても綺麗に切れました。
一口食べると、まずはさわやかなレモンの酸味が鼻に抜けます。次にとろっとろのチーズケーキの食感と、濃厚なチーズの味わいが口の中に溢れ、『贅沢!』と脳がすぐに感じられるほどの幸せがやってきます。とても濃厚な味わいなのに、程よい酸味が効いているおかげでさっぱりと食べられます。
コーヒーといただくとケーキの濃厚さと合わさって特に美味しかったのでおすすめです!
思ったより小ぶりなので、お土産として持っていくときには人数を確認してから購入する必要があります。我が家では3人でいただいたのですが、2〜3人前という認識でした。
更新日:2021年11月15日
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