薫格ハンバーグ（5個セット）
門崎熟成肉 格之進

落ち着いた印象の素敵なパッケージで届きました。
しっかり冷凍されたハンバーグが5個。
焼き方は、ハンバーグの表面下の方に書かれていました。
冷蔵庫で１２時間、もしくは流水で解凍後、焼く直前に空気を含ませるように成形することがふっくらと焼き上げるポイント！
焼き始めると、燻製の香りが立ち上がり、いつも食べているハンバーグとは全然違いました。
火加減に気をつけながら、中までしっかり火を通して、いざ！実食。
ふっくら焼いたハンバーグに箸を入れると、肉汁がじゅわ〜っと溢れ出て、燻製の香りがふわっと感じられ食欲をそそります。
食感は外側がしっかりとした弾力があり、中はふわっとしていて、鼻からかすかに燻製の香りが抜けていきました。
お店のおすすめで、ソースなどはかけずにいただきましたが、塩麹を使われていることもあるのでしょうか、肉の味と塩気、旨味をしっかり感じ美味しいです。
そのあと和風のソースを少しかけていただくと、ハンバーグから出た肉汁と合わさって、凝縮された旨味とハンバーグの相性がバッチリでした。
少し覚めてしまっても肉が硬くならず、美味しくいただきました。
ギフト用の包装もあり、ワンランク上のハンバーグをぜひ贈り物や特別な日の食卓に選びたいです。

焼いている時の脂が多くて、焦げやすいように思います。焼き方が、ハンバーグのパッケージに書かれていますが、小さく読みにくいと感じました。