岩手薫る格之進ハンバーグセット（各2個）
門崎熟成肉 格之進

商品は黒い段ボール箱に入って届きました。箱に書いてある文字や絵はシンプルでオシャレで、贈答用にも良いと思います。
そして食べ方の説明によると、解凍後、練り直すとよりふっくら仕上がるとのことで、1個ずつ小さなボウルに入れて軽く練ってから成形しました。バラバラにならないか心配でしたが、粘り気があるので問題なく成形できました。そして焼き方も、弱火で最初から蓋をしてじっくり両面焼くとのこと。普段は最初中火で片面焼いてから裏返して蓋をして弱火で焼くので、最初から蓋していいのかなぁと思いつつ説明通りに焼きました。
そして焼き上がったハンバーグにナイフを入れると…肉汁が溢れるどころか湧き出ているのではないかというくらい流れ出てきてビックリ‼︎これだけの肉汁をキープできるのかと感動しました。一口食べたら口の中でさらに肉汁が溢れてきて、和牛の旨味と白金豚の旨味が混じり合い、最高に美味しかったです。白金豚は普通の豚肉よりも旨味があるのでもともと好きなのですが、和牛との相乗効果で旨味倍増。ソース等何もつけずにそのままで肉の味を満喫しました。
金格は肉や肉汁の味をストレートに味わえます。薫格はこれに燻製の風味が加わって、ワインとかに合いそうです。ハンバーガーにしてみましたが、パンとの相性もバッチリ。牛醤は焼いた時の香ばしさがアップしてご飯が進む味でした。どれもとっても美味しかったです。
リピートしたいと思います。