レアチーズケーキ（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
濃厚なのにさわやかで軽やか、植物性100％の「レアチーズケーキ」です。ミルキー感や発酵感をだすために、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリームをベースに、白ワインビネガー等を加えています。レモン皮のすりおろしが丸ごと1個分入りで、香りも爽やか。トップにりんごジュースで甘さをつけたアプリコットジャムを塗って艶やかに仕上げています。国産小麦で作った香ばしいタルトのサクサク感がアクセント。有機アーモンドパウダーを使用したアーモンド生地がコクをプラスしています。カット済みで届くので、案外難しいカットが不要なので便利です。
ビオクラからプラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)のレアチーズケーキが約1年の開発期間を経て発売しました。
味への自信から、「～風」とあえてつけずに「レアチーズケーキ」と命名！
北海道産小麦・国産てんさい糖、有機アーモンドプードルなど原料にこだわりました。
チーズが苦手、食べられないという方にも、ぜひお楽しみいただきたい一品です。からだに染みこむような優しい味わいで、チーズケーキのカテゴリに入る新感覚ケーキです。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、滑らかでクリーミーな食感とタルトのサクサク感が味わえます。
爽やかな酸味のレアチーズケーキ！
全体
1ピース
【植物性レアチーズケーキ】BIOKURA様の植物性レアチーズケーキをいただきました。
子供が小さい頃、アレルギーがあった為、今までロースイーツもマクロビスイーツも作ったり食べたりしてきましたが、ケーキはどうしても豆乳くさかったり、自分では偽物感が出てしまってました。
ビオクラさんのレアチーズケーキは流石、レアチーズケーキ風ではなくて商品名を【レアチーズケーキ】としているだけあって、本物のレアチーズケーキと遜色なく、むしろレアチーズとベイクドの間かと思ってしまうくらい濃厚。
豆乳ではなくて豆乳ヨーグルトを使用しているので少しヨーグルトケーキの様な酸味を感じます。
でもアプリコットなどフルーツの爽やかな香りで豆乳臭さは微塵もありません。
植物性料理の老舗、プロに甘い物を作っていただいて自宅で食べられるなんて幸せですね♪
誕生日や記念日のご褒美として頼みたくなりました。
御馳走様でした。
好みは分かれると思いますが、我が家は土台のクッキー生地はもっと塩気があるものが好きです。
更新日：2021年09月21日
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