薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
鶏寅陽
鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。
・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。
薬膳が黒さつま鶏の旨みを引き立て美味!
鹿児島県は黒鶏、黒豚、黒牛の産地です。
普段から美味しいお肉を食べ慣れている鹿児島県人としての評価です!
まず包装について。高級感あふれる箱に入っており感動!冷凍保持のための包装も完璧で、ギフト用には◎でした。
スープはトリの旨みを凝縮しており、白い綺麗なスープ。しかも全く臭みがありません。そこに八角をはじめとした薬膳を入れる事でヘルシー感とあっさりとした口あたりになっています。
主役のお肉ですが、黒さつま鶏の弾力があり、食感は最高!噛めば噛む程味がありました!
つくねは柔らかくて子供達に大人気でした。
我が家はニラやもやし、きのこや豆腐などをあわせていただき、しめはラーメン、うどんを入れました。
何にでも合うお味なので、家にあるお野菜で良いと思います。
子供から大人まで喜ぶ味だと思います。
我が家も今年のお歳暮候補に早速仲間入りしました。
更新日:2021年09月21日
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