とろ生ガトーショコラ
toroa(トロア)
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
生チョコ?いやいや、ガトーショコラ
商品名がとろ生ガトーショコラということで、生チョコを想像していたのですが、がっつりガトーショコラでした。
いい意味で裏切られたと言いますか、極限まで濃厚に、チョコレートの威力を最大にしたガトーショコラです。
仕事でくたくたに疲れた日や、休日にちょっといい紅茶を淹れて楽しみたいなと思いました。
プレゼントはもちろん、私みたいに自分へのご褒美にぴったりです。
1人で全部食べたいけど全部解凍しなきゃいけないのかな、、と思っていましたが半解凍の状態で切り分け、一つずつ小分けにして冷凍OKとのことです◎
一度に全部食べるにはカロリーや脂質が心配でしたが安心して楽しめそうです。
また、アレンジもたくさん紹介されていたので、いろいろと試しながら一切れずつ楽しんでいきたいと思います☺︎
更新日:2021年09月06日
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