とろ生ガトーショコラ
toroa(トロア)
全細胞がとろけるような口溶けを目指して作った「ガトーショコラ」です。酸味、風味、コクのバランスが絶妙な、4種のオーガニックチョコレートを使用。生乳のクリームに乳酸菌を加えて発酵させた発酵バターをたっぷりと使い、風味が良く、一層味わい深く仕上げています。自家製焦がしキャラメルクリームを使用することで、複雑な甘みが加わります。焼き時間・温度は味わいに影響するので、開発に一番時間をかけたポイントです。約12.5cmのサイズで7〜8切れに切り分けるのがおすすめ。黄色と濃紺のオリジナルデザインの箱に入って届くため、贈り物にピッタリです。
とびっきり美味しいスイーツを味わう時間を通して「忙しい日々の中でもほっと一息つける時間をお届けしたい」という思いから、とろ生ガトーショコラの開発をしました。深みとコク、口溶けを生み出すのに欠かせない焦がしキャラメルソースは大阪の工房で自家製しています。焦がしが甘いとあまったるい味に、焦がし過ぎると苦味がキツくなってしまうため、絶妙な見極めが重要です。試作を重ね、絶妙な焦がしに仕上げています。自分へのごほうびや大切な人への贈り物に喜んでいただけますよう、一つ一つ丁寧におつくりしてお届けしております。
一つで何度も美味しい!
妊娠中に甘いものを我慢してたので産後のご褒美として・育児のリフレッシュとして頂きました。忙しい毎日ですがこれを食べる時間だけは心が癒されました!ガトーショコラは固いイメージがありましたが、こちらは商品名通りのとろ生食感で驚きました。甘さも丁度よく程よい酸味が美味しかったです。おやつの時間にハーブティーと一緒に食べ、夜はホットミルクと一緒に食べました。どんなドリンクにも合うので一人切れでは手が止まらず…3切れ食べてしまうほど美味しかったです。完全に解凍して食べるのも美味しいですが、私は半解凍のアイス状態で食べるのがお気に入りでした。説明に書いてあった通り、塩をかけて食べるのも甘塩っぱくて美味しかったです。一つの商品で何通りも美味しく頂けるので得した気分になりました!解凍方法やおすすめの食べ方も記載してあるので分かりやすかったです。スイーツ好きにはもちろん、お酒好きな方にもおすすめできるのでギフトとしてプレゼントしてみようと思います!
思ってたよりも小さめだったので、もう少しお手頃価格になると嬉しいと思いました。
更新日:2021年09月03日
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