こめはなチーズケーキ（ホール）〜ブリュレ〜
金沢チーズケーキ専門店　こめトはな

私は毎食、ナチュラルチーズケーキを食べているチーズホリックです。
もちろんチーズケーキも大好き。
でもチーズもチーズケーキを選ぶ時もどちらも、「〇〇産チーズ使用」マスカルポーネ、カマンベールなど、どこのチーズか、やどの種類かで選びますし、チーズケーキの説明でも、そういう風に生産地や種類がアピールされているのをよく見かけます。

こちらの商品はどちらでも無く、「発酵」を商品のPRポイントとして紹介されています。

たしかにチーズは発酵食品で、ナチュラルチーズでも熟成度によって同じ種類でも味が異なります。
そうは言ってもやはり、生産地や種類が風味を大きく買えるので、はたして発酵で特徴のあるお品になっているのかな・・・とドキドキしながら一口。

コク深い。
原材料にクリームチーズが使われていますがクリームチーズが持つ、まったりしながらも酸味で爽やかな風味がありつつも、濃厚でなめらか。表面のブリュレのパリパリとキャラメリゼの苦み、底部分のクッキー生地が食感とチーズケーキ部分にアクセントを加えながらも、チーズケーキ部分と調和して一体感を生んでいます。
そして下の上で味わっている内に、「発酵」としか表現できない風味が鼻の奥にふわっと香り。

全体的に濃厚でありながらも上品で、チーズケーキなのにブリュレ感もしっかり味わえる、非常においしいお品でした。

商品はおいしいですしパッケージも色数がシンプルながら上等さを感じるので、贈り物や手土産に使いやすそうです。

チーズが好きな方、色々なチーズケーキを食べてきた方、ハイブリッドスイーツが好きな方、あと特に、「チーズは海外産じゃないと」と思っている方に是非試してほしいです。