とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
とろ生って何!?これが噂のとろ生!?
SNSで大人気の五十嵐ゆかりさんが携わっていてずっと気になっていた『toroa』さん。
今回はとろ生チーズケーキを食べました!
ぶっちゃけチーズケーキでしょ?って思って食べたらこれは普通のチーズケーキじゃなかった、、、
まず、ほんのり感じる香ばしさ。
これは焦がしキャラメルが入ってるからだそう。
鼻からプリンの感じが抜けて今までのチーズケーキで感じたことのない香りに一発目に驚かされました。
次に酸味
実は私、チーズケーキを食べてても途中でチーズ感が無かったり重たすぎると飽きてしまったりするのですがこのチーズケーキは程よいレモンとチーズ感で全く飽きずに食べ切れました!
夏場とかにも食べやすい酸味で食欲の落ちてきているこの季節でもこのチーズケーキなら食べたい!と思えるぐらいさっぱりとしています。
食べ方は丁寧なマニュアルがついていてそれに合わせて時間等管理しました。
ちょっと時間をおいて食べたら、もうこれはとろ生だ!スプーンでしか食べれない!!!と一人で感動してしまいました。
食べない分は冷凍保存ということで、一人暮らしや少人数家族にも優しいです。
そして、最後にすごいなと思ったのがラッピングです。
届いた時の紙袋がとてもおしゃれでした。
段ボールで届くのかなと思ったらまさかの『toroa』さんのオリジナル紙袋で存在感が凄くてまず可愛いーー!!ってなりました。
箱のデザインもおしゃれでとろ生ガトーショコラとは別カラーというこだわっているなぁって思いました。
コロナ禍でおうち時間が増えてる昨今、自分へのご褒美や家族との団欒におすすめです!!!!
冷凍で届いて、硬すぎたら30分冷蔵解凍して、食べる分だけさらに1時間解凍ってあったのですが2時間冷蔵解凍してもちょっと普通のチーズケーキと硬さが柔らかいかな?位でフォークでも食べれました。(ご家庭の冷蔵庫にもよると思いますが)スプーンで食べるぐらいのとろ生感を感じたい方は、切ってからコーヒーや紅茶を入れて5分位待つと想像通りのとろ生になるかなと思いました。ので、食べるまで時間がかかるので待てない人や手土産で出したり持って行ったりするにはちょっと時間配分考えるのが大変です。
更新日:2021年08月16日
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