とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
一人で丸ごと食べたいチーズケーキ
とてもこだわって作ったチーズケーキ ものすごく美味しいです。
食べ終わった後にもっと食べたいってなるケーキで、爽やかな酸味がすごく好みでした。
メープルシロップやバニラビーンズが主張してくるかなと思いましたが、そんなこともなく良い具合に仕上がっておりました。
少しお値段は張りますが、これは自分でもまた買いたいし、プレゼントしても喜ばれること間違いなしだと思います。
とろ生ガトーショコラも買って食べましたが、こちらのチーズケーキのほうが少し大きめの箱で容量も多いです。
もし許されるのであれば一度に一人で丸ごと食べたいです。それくらい美味しいです。
日々の仕事終わりのごほうびとして買って切って冷凍してストックしておきたいです。
更新日:2021年08月13日
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