銀座 お米のかすてら(しお)
銀座 お米のかすてら
銀座並木通りに居を構える日本料理店の「米」を使った「かすてら」です。生地のベースの米は、店で提供する3万円のコースでも使われる、新潟魚沼産コシヒカリ。米の甘みと弾力を活かし、グルテンフリーでありながら、豊かな風味としっとりとした食感を感じられます。米と相性抜群の塩味。甘さの中に塩味がアクセントとなり、まろやかな辛みがほんのり甘いかすてらとの絶妙な調和を演出してくれます。
≪緑茶やお抹茶のお茶請けに≫
和の風味を感じていただける塩を使用しておりますので、日本茶との相性も抜群です。
「和の甘味」の醍醐味をご堪能ください。
≪ティータイムのお共に≫
かすてら自体にお酒は使用しておりませんので、小さなお子様でも美味しくお召し上がりいただけます。
家族団欒やご友人とのティータイムのお供に。
楽しいひとときを演出いたします。
≪日本酒やワインと一緒に≫
すっきりとした辛口の日本酒と程よい甘さの、かすてら生地が絶妙な“お米の調和”をかなでます。
ワインであれば、特に豊潤な香りが特徴の「貴腐ワイン」との組合せも料理人のおすすめです。
至高のカステラ！！
立派な化粧箱！
美しいカステラの色！
待ちに待ったカステラ♪日時指定通りに到着。
立派なお化粧箱に入っており上品で高級感漂う梱包に頂く前からワクワクしますっ！！！
いざ、実食！
生地は弾力がありしっかりとしつつ、中はふわっとしっとり、粒の大きいお塩が良いアクセントになっています！
私自身、甘いものは自ら好んでは食べないのですが、こちらのカステラは優しい自然な甘さと、しおのしょっぱさが相性抜群で本当に食べやすかったです。
甘い物を普段食べない方や苦手な方でも、バクバク食べられちゃうのではないかなと思います！
こだわりの原料と製法、丁寧なお仕事をされていらっしゃるなと思う素晴らしいカステラでした。
期待以上の味に驚きました。
今度お店にお料理も食べに行きたいなと思いました。
更新日：2021年07月19日
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