岩手薫る格之進ハンバーグセット（各2個）
門崎熟成肉 格之進

岩手県産の国産牛と白金豚を使用した合い挽きハンバーグです。
ハンバーグに塩麹が使われていて、自家製の塩麹は全て岩手県産の素材でできています。格之進さんのハンバーグの隠し味ともいえるのがこの塩麹で、ソースなどをつけずにそのまま食べても美味しく作られています。
冷凍で届くのですが、12時間かけて冷蔵庫での解凍が推奨されています。時間がない時は流水をかけての解凍もいいそうで、どちらの解凍方法もやってみましたが水がもったいないので冷蔵庫でゆっくり解凍する方がいいと思います。
美味しい食べ方として、解凍されたハンバーグを形成し直すといいと書いてありましたが、うまく形成できる自信がなかったのでそのまま袋から出して焼きました。ちゃんとハンバーグの形になっているのでそのままでもしっかり焼けます。弱火で片面5〜6分ずつと説明書きがあり、その通りに焼くと焦げずに中までしっかり火が通っていました。簡単に作れます。肉汁が凄すぎて感動しました。
ハンバーグは3種類あります。それぞれの特徴と食べた感想です。
金格ハンバーグは国産牛と白金豚の合挽きハンバーグで、お店の本格的な味わいがお家で簡単に食べられます。格之進さんの大ヒット商品だそうです。王道のハンバーグという感じで、ご飯がかなり進みます。肉汁もたっぷりで何回でも食べたくなります。
薫格ハンバーグは金格ハンバーグに岩手のチップで冷凍燻製をかけたものです。焼き始めるとすぐに燻製された香ばしい香りがしてきます。燻製されたハンバーグって初めてだったのですが、とっても美味しい！燻製の香りとハンバーグの旨味がマッチして、ハマっちゃいます。変わったハンバーグを食べてみたい方にもおすすめです。
牛醤ハンバーグも金格ハンバーグがベースで、黒毛和牛から創り出した牛醤という調味料を練り込んだハンバーグです。牛醤のおかげか普通の金格ハンバーグよりも味わい深いような気がしました。実際どのハンバーグも美味しすぎて比べられないです。
ソースがなくても充分美味しいのですが、おすすめのソースの作り方が書いてあったので作ってみました。醤油ベースのソースで和風な味わいですが、肉汁と合わせたソースは、お店で出てきそうなハンバーグソースになりました。
すっごくおいしいのでぜひ食べてみてくださいね。
通販やおとりよせネットで購入可能ですが、ふるさと納税でも返礼品になっているそうです。