天草産天然ハモ400ｇ
とらふぐ販売ふくとく

指定した日時にクール便で届きました。
こちらの商品は以前も頼んだ事があるのですが、苦手な魚臭さがなく、とても新鮮です。
今回も、綺麗に並べられたハモがたっぷりと入っていました。
丁寧な写真付きの説明書が同封されていますので、その手順通りに準備しました。出汁や昆布、梅肉ソースや酢味噌もついているので準備も手軽でした。
出汁にハモの身をくぐらせるとフワッと華がひらいたようになり見た目も華やかです。酢味噌はそこまで酸味が強くないので、ハモの旨味を引き立ててくれます。梅肉は大変さっぱりと頂けました。ハモを頂いたのは初めてだったのですが、今までなぜ食べる機会が無かったのかと後悔する美味しさでした。小骨の多い魚とのことで、丁寧に処理してありますが、やはり少し小骨があります。ただ、ほとんど気にならない程度のものでした。
しゃぶしゃぶである程度頂いてからは、野菜やきのこを投入してあっさり鍋を楽しみました。しめはおすすめの雑炊で。野菜とハモの出汁で旨味がギュッと詰まった雑炊はとても美味でした。
ハモは充分な量で物足りなさは全く感じませんでした。むしろ、これだけの品質と量で良心的な価格だと思います。唐揚げもおすすめされていましたので、次の機会に楽しみたいです。