マール・ザ・チーズケーキ
京都 北山 マールブランシュ
しっかり目の焼き目も香ばしい「バスクチーズケーキ」です。クリーミーでコクのあるクリームチーズをたっぷり使用し、外は香ばしく中はトロッとレアな食感が特徴。 濃厚でクリーミーなクリームチーズの旨味がぎゅっと凝縮されたチーズケーキです。シンプルなレシピながら、匠の火入れによる絶妙な火加減とタイミングで素早く高温で焼き上げています。窯から出した後の余熱でじっくり、中がレアな食感を残すように火を入れます。よりまろやかな味わいになるよう、一晩寝かせて仕上げています。焼き目の香ばしい風味、とろけるようなチーズの美味しさを楽しめます。
濃厚でクリーミーなくちあたり。クリームチーズの旨味がぎゅっと凝縮されたチーズケーキが誕生しました。シンプルなレシピながら、匠の火入れによる絶妙な火加減とタイミングで中にレアな食感が残るよう素早く高温で焼き上げ、釜から出した後は余熱の力でじっくりと・・・。よりまろやかな味わいになるよう、一晩寝かせたら出来上がり！焼き目の香ばしい風味、とろけるようなチーズの美味しさをお楽しみください。
お召し上がりの際にはカットしてから、室温に15～25分ほど置いていただくと、中心がトロリとし、より美味しくお召し上がりいただけます。
濃厚で口溶けなめらかチーズケーキ
めちゃくちゃ濃厚
この焦げ感もいい
真ん中がとろーり
マールブランシュさんのロマンの森の工房さんで食べることが出来るチーズケーキ。
クリームチーズをたっぷり使ったチーズケーキで、バスク風とは書いてないけど、作り方などを見てる限りではバスク風チーズケーキですね。
真ん中がレア感がありトロッとしてるチーズケーキ。
めちゃくちゃ濃厚で甘すぎず、デザートとしてコーヒーとも合うけど、ワインやシャンパンにも合うチーズケーキ。
冷蔵庫から出して直ぐに食べても、真ん中はトロッとしてるけど、冷蔵庫から出して常温で20分ほど置いてから食べると、さらにトロッと感が増します！
冷蔵の品なので日持ちはしませんが、おいしいのですぐにぺろっと食べれてしまいます！
ケーキは18cmと6号？サイズなので、お取り寄せケーキの中では少し大きめのサイズかな。
この大きさで3780円はお得な感じがします。
もう少し小さいサイズも欲しいかなと思いました。
更新日：2021年07月02日
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