近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
まさしくとろ生
期待に胸を躍らせ、ついにやって参りました、かねきちさんのとろ生ローストビーフ!
段ボールを開けると、袋にまとめて導入されていた認定書などのリーフレット。
かねきちさんによる近江牛の魅力や、美味しい食べ方が詳しく記載されており、食欲が湧いてきます。
ご家庭の冷蔵庫にもよりますが、私は1日冷蔵庫で解凍しました。
炊き立てのご飯と共にいよいよ解凍されたローストビーフ。
希少部位と赤身の2種類が入っており、部位の名前は記載はされていませんが、サシ具合で一目瞭然。
まず脂が輝いている希少部位の方から。
これまた下の上でとろける。
炊き立てご飯の上にのせて食べるともっととろけます。私は岩塩とワサビで頂きました。
次は赤身。程良い肉肉しさを感じられます。
生姜とポン酢で頂きました。
肉の枚数は希少部位13枚、モモ肉12枚。
とろける希少部位とさっぱりしたモモ肉。
2種類味わえるからこそこの量を堪能できるなと感じました。
とろ生ローストビーフを贅沢に丼にしたり、野菜と合わせたり…近江牛を堪能できた1日でした。
ラッピングも、発泡スチロールの化粧箱にラップを三重して蓋しており、その上からまたラップ、そして包装紙。
しっかりラッピングされており、安心してプレゼントとしても!
更新日:2021年06月28日
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