おくたまスモーク（ニジマス）
waen

真空パックに入って届いた、こちらのお品。届いたダンボール箱を開けた時から燻製の香りがフワッと広がりました。
シンプルな味付けで、奥多摩の桜の原木でじっくりと8時間もかけて燻製したとのこと。口の中でも香りは広がり、噛むとまた味がじわじわと出てきます。電子レンジで30秒温めてから頂きましたが、お酒が進む味でした。小骨が少々つかえるため、お子様が食べるときにはお気をつけください。川魚特有の臭みはなく、味はとても美味しかったです。何より、香りがとっても良いです。
新型コロナウイルスの影響で、なかなか旅行ができない日々です。それでも、こちらのニジマスを食べながら、奥多摩の自然を感じられました。
小さなダンボールで、簡易包装で届くので、ギフト用と言うよりは自宅用のお取り寄せ商品だと思いました。真空パックに入っているので、常温で長期保存出来る点も嬉しいです。

真空パックされていますが、届いたダンボールを開けると、燻製の香りが漏れているのか香りが周りに広がりました。匂いの移りやすいモノや食品の近くに置くと大変ですね。