おくたまスモーク（ニジマス）
waen

大きさは20cm位の奥多摩産ニジマススモーク。まだパッケージを開けていないのに燻製のいい香りがしました。

身は程よい硬さで、味付けは塩のみ。口に入れた瞬間、丁度良いの塩加減と共に、スモークの香りが口いっぱいに広がります。川魚はくさみがあるとよく聞きますが、一切しません。

食べる前は身近に手に入るスモークサーモンやチーズのような香りをイメージをしていましたが、全然違いました。すごい薫ります！
電子レンジで少し温めると更に香ばしい薫りが広がります。

自分はお酒が大好きで、ビール、焼酎、ウイスキー、ワインなど何でも飲みます。今回、家にあるお酒で何と合うか試してみた。

特に気に入ったのは、ウイスキーロックまたは水割りです!
同じスモーキーな薫りがする物同士なので相性が良いのでは？と思いました。
一方、ビールやハイボールは炭酸がニジマススモークの余韻を飛ばしてしまう感じがしました。
ちなみに、妻は白ワインがお気に入りでした。

ギフト用というよりは、ゆっくりとした週末を過ごす時のおつまみに最適だと思います。

丸ごと一匹なので骨が多いです。