生干ホタルイカ 70g
鮮魚屋

梱包は最小限でしたので、ゴミがあまり出ないのがよかったです。
早速開封してみると、袋を開けた瞬間にフワッと素干しのいい香りが広がりました。期待もどんどん高まります。１個１個の大きさも普通のホタルイカの素干しよりも若干大きく感じられました。
まずはそのままいただきました。硬すぎず柔らかすぎず、絶妙な食感で噛む度に旨さがジュワっと感じられます。そのまま食べることでワタの旨味も直接感じられました。お酒がすすみますね。日本酒か焼酎に合うかと思います。
次はライターで軽く炙ってみました。ワタの部分が少しユルっとなった位でいただきます。少し温かくなり、びっくりするほど素干しの香りと旨味が増して美味しかったです。お酒のお供に抜群です。
塩辛やたらこ等のように塩分でお酒がすすむのではなく、こちらはしょっぱくないのに、本当にホタルイカの素干しそのものの旨味でお酒が飲めます。こんなにお酒に合うものだったんだと、ちょっと感動すらありました。
炙ったものを日本酒に浸けてヒレ酒のようにしてみたら、これもまた絶品でしたので皆様もぜひお試し下さい。