奥出雲生蕎麦2人前つゆなし6パック（12食）セット(2877-6)
本田商店

待っていた本田商店さんの奥出雲生蕎麦が届きました。
ダンボールを開けると、数種のリーフレットの下からお蕎麦の入っている袋がゴソッと覗いていました。6パック12食ですが、1パックには1食分の袋が2つ入っています。これは良いですよね。
お写真①です。

早々の実食です。
商品パッケージはもとより本田商店さんや出雲蕎麦関連のホームページを見ると、【割子そば】という食べ方が王道のようです。
茹でて水で洗って水気を切り、器に盛り、蕎麦つゆを上からかけて食べるのです。ハイ、素直に従いました！！
麺は殻のまま轢いているので黒いです。幅も広く茹でる前は2ミリ、茹でたら5ミリ位あります。
茹でている時、生麺独特のアルコール臭が一切ありませんでした。添加物が入っていない証拠ですね。
梅干し、大根おろし、チューブの青じそと生姜の4点を薬味にしました。
5割り蕎麦なので、とても喉越しが良いです。また蕎麦の香りが口に広がります。幅広の麺なので、食べ応えもあります。
茹でている時にアルコール臭がない事をお話しました。そに為かな？
蕎麦湯がとても美味しかったです。自宅で生蕎麦を茹でた時、残った蕎麦湯を飲む気は起こりませんでしたが、今回は自然と飲むという選択肢を選んでいました。真ん中が割子そば、左上が薬味、右上は蕎麦湯です。お写真②です。

我が家で一番良く食べるお蕎麦はざる蕎麦で、温かいそばつゆで天ぷらと共に頂く方法です。
で、それも奥出雲生蕎麦で食べてみました。
お写真③です。
温かいつゆなので、蕎麦は気持ち固めに茹でました。（2分30秒位）
気持ち固めで大正解でした。喉越しは割子そばよりは良いと感じました。が風味に関して言えば、冷たいそばつゆの時の方が数倍多く感じられたように思います。

私は江戸っ子の両親に育てられたので、蕎麦は更科とか薮でした。出雲蕎麦との出会いは40年位前に松江に旅行に行き、お土産で購入したのが最初（そして最後、、）でした。その時の感動が忘れられずにいましたが、今回再会することが叶い、とても嬉しいです。

材料に関して：蕎麦粉も小麦粉も国産との事です。ただお塩はオーストラリア産なのですね。正直に記載されている点は評価できますが、お塩も国産ならなお嬉しいです。梱包に関して；自宅用ならダンボールへゴソッでも良いです。ただ、ギフトセットという程の大袈裟ではない贈り物の場合、ちょこっとだけお蕎麦のパッケージを紙で包むとかして欲しいと思います。有料でも良いので、ギフト対応をして頂けたら嬉しいです。