マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー
コクがありながらクセが少なく、すっきりとした後味のデンマーク産クリームチーズを使用した「ニューヨークチーズケーキ」です。湯煎でしっとりと焼き上げているので、口の中でとろけるような、なめらかな食感を楽しめます。甘い豊かな香りが特徴のマダガスカル産バニラビーンズの香り、キャラメリゼした表面のパリパリ食感とほろ苦い甘さを楽しめます。店名のロゴが入ったボックスに入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
1、冷蔵庫にてしっかりと冷蔵解凍(6~10時間)してください。
2、表面が厚くキャラメリゼしてあり、割れにくくなっていますがこの厚さが美味しいので、フォークなどで刺しながらお召し上がりください。
3、ナイフでカットされる場合は、ケーキを綺麗なまな板などで逆さまにして(キャラメリゼの部分を下にして)カットしてください。
※キャラメリゼの部分が少しキレイに割れます。
まるで王冠!贅沢キャラメリゼ。
待ちに待った『マンハッタンの恋』!
それこそ恋い焦がれる気持ちで到着を待ちました。
おしゃれな箱を開けると…丸くツヤツヤのフォルム!
これは絶対美味しいやつ!!!とかぶりつきたい気持ちを抑えて冷蔵庫でじっくり解凍します。
それでは入刀。キャラメリゼがパリッと素敵な音を奏でて美しい断面が現れます。
驚いたのがキャラメリゼの厚さ。クレームブリュレのように表面だけかと思いきや、冠をかぶっているような重厚さ!芳醇な甘さで最後にすっきりとした苦味を残す絶妙なバランスで出来ています。
そしてチーズケーキ本体はとてもなめらか!ほどよく濃厚でありながら、甘さ控えめで爽やかなレモンの風味が広がります。バニラビーンズがしっかり効いて口いっぱいに幸せが溢れる…
ニューヨークチーズケーキというと、かなりずっしりしたものが多いですが、こちらは軽めですっきりした甘さなのでパクパク食べられちゃいます!危うく一人で半分いってしまうところでした…
美しいフォルムは女子心をくすぐること間違いなしです。ちょっとしたプレゼントやホームパーティなどで出せば、盛り上がりそうです!
キャラメリゼをフォークで小さく割るときに、どうしてもチーズケーキ部分と分離してしまうので、キレイには食べられませんでした。
更新日:2021年05月17日
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