生素麺（そうめん） 専用つゆセット
本格冷凍麺工房武蔵野
北海道産高級小麦粉を100%使用して製造した生素麺と、専用つゆのセットです。かつては素麺工場の傍でしか手に入らない貴重な品だった、乾燥していない生素麺に、保存料、着色料、化学調味料無添加の専用つゆをセットしました。木桶仕込みの醤油をベースに、かつおと昆布のうま味を加えたストレートタイプのそうめんつゆは、定番の冷素麺はもちろん、温かいにゅうめんにもおすすめです。
【めんの調理方法】
手順1. 凍ったままの素麺を沸とうしたお湯に入れ、ゆでてください。
（ゆで時間目安）
■冷やしメニュー： 2分
■温かいメニュー： 1分
手順2．流水で表面のぬめりを取り、冷水でしっかりとしめて下さい。（温素麺で召し上がる場合は冷水でしめた後、軽く湯通しをして下さい。）
【つゆの調理方法】
■冷やしメニュー： 袋のまま流水解凍し、器にあけてストレートでご賞味ください。
■温かいメニュー： 水150ml程度を加えて鍋に入れ、加熱して下さい。
もちっとツルッと！
セット内容
一人前の量
この度は初めて冷凍麺と生麺の
ハイブリッド麺を食べてみました。
セット内容としましては、汁と冷凍麺
調理方法もとてもシンプルで簡単でした。
またご丁寧に冷たいそうめんと温かいそうめんの作り方が記載された用紙も同封されており、他にもアレンジレシピも教えていただけているため、新たなレシピとの出会いになりました。
今回はシンプルに冷たいそうめんでそうめん本来のお味とつゆのお味を、味わうこととしました。
冷凍麺は生麺を急速冷凍をしている事で作りたてのお味が損なわれることなく、麺本来の美味しさが残っていると感じました。
また冷凍麺ですが、しっかりと麺のもちっとやすする時のツルッと感は損なわれることなく、しっかり感じることが出来ました！
つゆは水で薄める必要はないので、そのまま流水解凍し使用できるのでありがたいと思います！
麺が折れ重なってる箇所の数カ所が茹でている間にもちっとさがある故にくっついてしまって、通常の乾麺タイプより団子になりやすい感じは少々しました。
更新日：2021年05月17日
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当店こだわりの素材本来の味、へい様に実食を通してお伝えできたこと、非常に嬉しく思っております。
また、麺がくっつかないように、上手に茹でるポイントが2点ございますのでご参考下さい。
【ポイント1】冷凍麺は凍ったまま熱々のお湯に投入すること（常温に近づくと水滴が発生し、くっつきやすくなるため）
【ポイント2】麺をお湯に投入したら、すぐに30秒ほどほぐすこと
今後、調理法シートをより分かりやすく改善して参ります。
何度でも食べたくなる「生素麺」、今後ともよろしくお願い致します。