味くらべセット（餃子）
手打ち餃子　天のびろく

配送予定の当日、小型の段ボール箱が冷凍便で送付されました。緩衝材に守られた箱3つそれぞれの中に、ビニール袋に詰められた餃子12個入っています。サイズは大きめで、ひとつひとつが食べ応えありそうです。焼き方は説明書が同封されていましたので、分かりやすかったです。
焼き上げて、食べてみると・・・
皮が厚めでもっちり感があり、噛み応えもあります。18時間、２段階の熟成を施すことで、弾力あるもちもち感を発揮し、食べ応え満点の餃子となっているのでしょう。焼き目のパリッと感や香ばしさもアクセントになり、豊かな香りや旨みが味わい深い北海道産｢春よ恋｣の味わいをより一層引き立ててくれている感じです。
餡は3種類とも皮のインパクトにも負けない旨みの汁をたっぷり湛えたジューシーさがしっかり閉じ込められていました。具材も小麦粉同様、厳選した北海道産のものをなるべく使用し、味わい深さを感じられました。
それぞれの味についての感想は、

①オリジナル餃子
醤油味ベースで、豚肉と野菜の旨みと甘み、にんにくやネギ油の鼻を抜ける香りや味わいのバランスもいいです。いわゆる普通の餃子ですが、味わい深い皮との味の調和は得も言われぬいい感じです。こりゃうまいわー！
②とかちマッシュ餃子
塩味ベースですが、マッシュルームのキノコの味わいと鶏肉の旨み、生姜風味が相まって、極上のスープで餃子をいただいている感を思わせる、あっさり系ですが、味わい深い一品。
③えび餃子
海老のプリッと感と海老ダシ感が味わえ、中華料理店で点心をいただいているような高級感溢れる味わいです。

どの餃子もまあ進む進む！あっという間に平らげちゃいました。
お店の方の餃子への情熱とお客様に道産の安全安心でおいしいものを食べてもらいたいという心意気はしっかり感じられました！
ご馳走さまでした。

気になる点はございません。