低温熟成無添加干物 特選セット
低温熟成無添加ひもの 博多ウエダ
福岡の干物専門店の「干物セット」です。刺身で食べられる程の鮮度の良い鮮魚を手早く開き、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で1枚1枚丁寧に干し上げています。余分な水分と臭みだけを取り除き、瑞々しく仕上げたこだわりの干物です。肉厚で脂ののった、赤むつ（のどぐろ）や上品な白身のあま鯛、真鯛、定番の真鯵やかますの5種類を詰合せた特選セット。食塩だけで味付けし、素材の味を最大限に活かして造る安心な無添加干物。しっとりとした仕上りで焼くとふんわりとした食感とともに魚の旨みを存分に味わえます。
九州産の鮮度の良いお魚を中心に様々な魚種を開き加工しております。鮮度の良さ、素材の質の良さ、丁寧な干し上げにこだわりを持って造らせて頂いております。弊社干物は魚焼きグリルやフライパンで両面をじっくり焼き上げてお召し上がりください。ほぐして、ご飯にのせ、お茶をかけてお茶漬けに。パスタに入れて干物パスタに。基本うす塩に仕上げておりますので煮付けにして頂いても美味しくお召し上がり頂けます。素材の旨みを活かした無添加干物を是非お召し上がりください。
ふっくらジューシー一夜干し
便利な真空パック
上品な箱
■日時指定通りに到着。
■上品なデザインの箱。贈り物にも良さそう。
■実食の感想
真鯵
肉質は柔らかく、脂の乗り具合も絶妙。さっぱりとした口当たりがおつまみとしても良し。
甘鯛
きれいな赤い皮と白身のコントラストが何とも言えない。身が柔らかいイメージの甘鯛だが、箸を入れたときの身崩れの少なさから鮮度の高さが伝わってくる。口の中では一転してほろほろと溶けていくかのような食感に感動。個人的には一番好き。
真鯛
上品ながらもしっかりとした味わい。ふっくらとした食感に、パリパリ香ばしい皮。その対照的な美味しさはまさに鯛の醍醐味。
のどぐろ
焼きあがるとともに腹の部分に脂がたまり、のどぐろの香がたちこめる。白身でありながらトロにも匹敵する濃厚な脂の乗り。 その身は上品にして強い甘みがあり、お酒のアテにも良さそう。
かます
強い旨みと甘み。そして口に入れる前の香りまで、独特の甘みがある。
■
1枚ずつの個別真空パックになっているので、使い易く、保存にも便利。贈答用としても喜ばれること間違いなし。
冷凍した場合の日持ち。
更新日：2021年05月07日
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