低温熟成無添加干物 特選セット
低温熟成無添加ひもの 博多ウエダ
福岡の干物専門店の「干物セット」です。刺身で食べられる程の鮮度の良い鮮魚を手早く開き、ひと塩をして味付け、低温熟成の乾燥法で1枚1枚丁寧に干し上げています。余分な水分と臭みだけを取り除き、瑞々しく仕上げたこだわりの干物です。肉厚で脂ののった、赤むつ(のどぐろ)や上品な白身のあま鯛、真鯛、定番の真鯵やかますの5種類を詰合せた特選セット。食塩だけで味付けし、素材の味を最大限に活かして造る安心な無添加干物。しっとりとした仕上りで焼くとふんわりとした食感とともに魚の旨みを存分に味わえます。
九州産の鮮度の良いお魚を中心に様々な魚種を開き加工しております。鮮度の良さ、素材の質の良さ、丁寧な干し上げにこだわりを持って造らせて頂いております。弊社干物は魚焼きグリルやフライパンで両面をじっくり焼き上げてお召し上がりください。ほぐして、ご飯にのせ、お茶をかけてお茶漬けに。パスタに入れて干物パスタに。基本うす塩に仕上げておりますので煮付けにして頂いても美味しくお召し上がり頂けます。素材の旨みを活かした無添加干物を是非お召し上がりください。
魚は生よりも干物が美味しいことを実感。
冷凍食品なのでどうしても包装紙は濡れるもの。ウエダさんの包装紙は濡れても丈夫なもの。美しい状態で届けたいというこだわりを感じました。
高齢者3人家族なので半分ずつ二回に分けて夕食のメインとして頂きます。大皿に乗せてちょっぴり居酒屋さん風。
甘鯛の大きさと柔らかさには感動。焼きながらひっくり返すのが難しくて身を崩してしまって残念でした。口の中でふんわり甘くて個人的にはこれが一番。
赤むつとかますは噂には聞いていましたが多分初めて食します。野性味あふれる味わいが濃くて嬉しい出会いでした。
真鯛と鯵も薄味なのに魚の味わいがしっかり。鮮度が良くて干し具合が絶妙なのですね。骨が多いのは仕方ないけれどサイズ感が物足りない点が気になります。
焼き方は色々試しましたが、フライパンにクッキングシート。そしてフタを使うのが一番ふんわりと美味しそうにできました。
真空パックの中も丁寧にフィルムで包んであって一匹づつにかける愛も感じます。
お魚好き家族には楽しいひと時を届けてくれるでしょう。
お値段的に自宅用としては高いと思う。贈答用としては大きさが物足りなくて残念。
更新日:2021年05月07日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。