葵の本格水炊き（2～3人前）
もつ鍋水炊き　徳川

本場博多の水炊き鍋楽しみにしておりました。

まず、スープ。
無添加、無加調という、なんとも嬉しい。
鶏ガラで熟成されて丁寧な作りがとても分かりました。
味はついてないのに、塩などを加えなくても、味わいたくなるコラーゲンたっぷりのスープでした。

苦手な油っこさもなく、さらっとした味わいですが、旨味がたくさんです。
鶏モモ肉とつくねとの相性がばっちりです。
また、野菜に絡まると美味しさが倍増します。

次につくね。
ほろほろふわふわです。
手作りなつくね。山芋の粘りでふわふわで優しい味わいでした。
嫌いな鶏の臭みもなく、下味もちゃんとしてあり、
野菜との相性もいいです。

そして鶏モモ肉。歯応えは抜群、ホロホロ骨からとれる鶏モモ肉。
とても食べやすく、苦手な臭みもなく、しっかりとした味わいでスープと野菜との相性が抜群です。

大根おろし、ポン酢、柚子胡椒などで味変しながらいただきました。
下処理がとても丁寧にされていたので、鶏の臭みが苦手な方でも楽しめるお鍋です。

博多の水炊きは初めていただいたのですが、最後の一滴まで美味しく堪能出来ました。
今回の締めは雑炊でいただきました。

食べ方もちゃんと分かりやすく書かれておりスープは無添加、無加調なのでギフトとしても安心して送れるお取り寄せだと、思いました。