南ぬ牛 特選 切り落とし 500g
やえやまファーム

指定日・時間帯に、しっかりと冷凍されて無事に届きました。

写真も豊富で見やすいパンフレット（価格は未掲載）
それと、直筆を印刷された会報は両面あり、優しい文面に心が温まります。

ドリップをなるべく出さないように、解凍は検索して、
チルド室で４時間、冷蔵庫で５時間、焼く前の２０分前には常温に。

切り落としとはいえ、サシが程よく入ったきれいなお肉。鉄製の溝のあるグリルパンで焼きます。

家に石垣島の塩があれば　最高でした。
そのままで、岩塩、海塩、スモーク塩、ふんわりと上品な牛肉のおいしさ。
レモン、黒コショー、わさび醤油、ホースラディッシュ、牛肉と相性の良い青大豆醤油とココナッツシュガーだけ。少しのお肉でも口の中が高級すき焼き風の味わいが広がります。お肉がもう１パックあるので、ひとくち・すき焼きには、生のうずらの卵と食べてみます。

カットパインがあったので、焼いた牛肉、塩、コショーと一緒に。トロピカル・ハンバーガーのようなさっぱりしたおいしさ。いろいろと楽しめます。
臭みが全くない、硬くなりにくい肉質、家族もパンフレットを見ながら、喜んで　味わいながら　いただきました。
「なんか、すごくおいしい、ふわっとして柔らかい！
　脂が全然しつこくない、きれいな海！
大自然に囲まれて育ってる牛なんだね…」

大空の下、屋外、炭火焼き、網焼きなら　もっとおいしそうですね。

家庭用に少量の石垣島・冷凍カットパイン、お肉に合う少量の「石垣の塩・天日干し」も一緒に買えたら、味わいが広がりそう。

パンフ、サイトを拝見しますと、お肉類、肉加工品、果物、デザートまで揃い、多種多彩な商品がたくさんあるので、自宅用、贈答用にと　これから、おとりよせがすごく楽しみです。

前々から行ってみたい美しい憧れの石垣島に、おかげさまで一歩、近づけたようです。

小さめな段ボールに真空パックのお肉が２個入り。念のため、箱内でポリ袋に包んであるとより安心かな、と思いました。パンフレットにおススメの解凍方法が記載されていないので自分で色々検索しました。