南ぬ牛 特選 切り落とし 500g
やえやまファーム

やえやまファーム様の南ぬ牛特選切り落とし500ｇをお試しさせていただきました。石垣島の泡盛粕を食べて育った最高級の黒毛和牛です。エサに酒粕を混ぜることにより、町内の腐敗物質やアンモニアを減らし、肉自体の臭みを抑えてくれます。そして、石垣島ならではの安定した気候で育っているのでストレスなく、脂身が多すぎないさっぱりした豊かな味わいが特徴とのこと。実際に届いたお肉を見てみると、確かに赤みが強く脂身は少ないと感じました。ですが色も綺麗な赤色で新鮮さが伝わりました。このお肉は肉の味がよく分かるすき焼きで使うと決めていたのですき焼きを作りました♪
500ｇはなかなか量があるので大人4人で食べても大満足の量でした。お肉は切り落としなのに、とろけるほど柔らかく、脂が上質でした。そして本当に牛？と思うほど臭みが無いことに驚きました。甘みも強くとても食べやすいお肉で大満足。ご馳走様でした。