熟成飛騨牛(山勇牛) サーロインステーキ用(200g×2)
山勇牛一貫
希少部位「サーロイン」を、長期熟成させた飛騨牛のステーキ用肉です。「サーロイン」は、ロースの中でも特にきめ細かく柔らかな貴族的存在。筋肉量の少ない部位なので筋っぽさはほとんど皆無で、脂を多く含み、綺麗にサシが入っているのを目でも楽しめます。ひと口食べると、柔らかな肉の中からたっぷりと脂が溶け出し、肉のうまみと脂の甘みが濃厚です。ブランド牛「飛騨牛」を長期熟成することで、脂の味は甘くしかもさっぱりとした口当たりで非常に食べやすく味わい深い逸品に仕上がっています。200gが2枚セットで届くので、お祝いの席などにもおすすめです。
サーロインはどのような調味料とも相性抜群です。
その中でも甘口ダレ、醤油、塩コショウがオススメです。わさびを添えても美味しく召し上がって頂けます。
焼き方はレアで、表面をカリッと焼いて脂の旨味を閉じ込めたら、アツアツのうちに頂いて下さい。
ぷりっぷり柔らかサーロイン
梱包
こんな感じで届きます
牛脂も入っています
焼き方の説明も載っていたのがとてもありがたく、焼きすぎずぷりぷり柔らかサーロインステーキに仕上げることができました。
まずお肉1枚目は、塩やわさびで。
2枚目はポン酢を少し添えて。
牛脂も付いていてありがたかったです。
肉の端は硬くなりがちですが、山勇牛は肉の端までプリップリ！
お肉が口でほどけていくように、噛むとジュワッと、良質な肉汁。思わず「うまっ」と独り言が出ました。
牛肉の旨みを存分にしっかり味わうことができ、とてもおいしかったです。
量も家族で分けて食べきるのにちょうどよいサイズでした。2cm弱ぐらいのちょうど良い厚みで家庭でも焼きやすいんだと思います。そのおかげで焼き上げも綺麗にできたのだと思います。それも嬉しいポイントでした。
お肉の味については申し分無し！生ワサビやお塩なども入っていると更に差別化がはかれていると思います。
更新日：2021年03月12日
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