魔法のチーズテリーヌ
楽しい美味しいスイーツ店 ハル
冷凍から解凍していくことで食感と味が変化していく「チーズケーキ」です。素材にもこだわり、北海道産のクリームチーズ、濃密ギリシャヨーグルト、北海道産生クリーム、「桜どりの卵」などを使用。チーズの旨味やクリーミー感の奥に卵のまろやかさを感じ、濃厚でありながらさっぱりとした味わいです。お酒に合うチーズケーキを目指し作っているので、ワインやフルーティな日本酒との相性抜群です。
冷凍状態でお届けします。
冷凍ではチーズアイスとして甘酸っぱく味わえます。
切り分けをする際は少しだけ解凍した状態でお願いします。
中が少しシャリっとした状態の半解凍では、甘味と酸味がバランス良く味わえます。シェフオススメの状態です。上部がベイクドチーズ、下に行くにつれてレア感が増してくる不思議で楽しく味わえます。
完全解凍すると、やや甘みを強く味わえます。
時間をかけてとても柔らかく焼き上げているので最も口当たりが滑らかで美味しいです。
名前通りの魔法のテリーヌ
高級感のあるお箱！
箱いっぱいに入ってます
高級感のあるお箱に入って届きました！
開けると、ずっしり重めのテリーヌ。
高級なケーキって届いたら意外と小さい？とがっかりすることがありますが、これは逆に思ったより大きく感じて嬉しかったです！
まずは冷凍庫から１時間少し冷蔵庫にうつした半解凍を食べてみました。
さくシャリ食感でアイスのように食べられます！
ケーキを冷凍で食べたらモサモサしますが、元がなめらかなおかげで口溶けがよく、チーズの味と酸味のバランスがよくてさっぱり食べられます。かなり美味しいです。
続いて冷蔵庫でしっかり解凍して。
ナイフで切ってみましたが…柔らかすぎて形のまま皿に移せませんでした！
しっかり解凍したら、スプーンて盛り付けてもおしゃれで綺麗に食べられそうです。
お味は、半冷凍より甘さをしっかり感じます。
かなり滑らかでチーズの味を濃く感じますが、ギリシャヨーグルトのおかげかさっぱりいただけます。
これはぺろっと食べられちゃいます！
贈答用、自分へのご褒美用におすすめです！
半解凍で切ったときには解凍が甘かったせいで、解凍したときには戻しすぎたせいでうまくカットできませんでした。解凍時間の目安等を提示していただけると嬉しいです。
更新日：2021年03月09日
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