薬膳鶏しゃぶ【約2～3人前】
鶏寅陽

楽しみにしていた鶏寅陽さんの「薬膳鶏しゃぶ」が届きました！

それぞれのお肉に分けて冷凍されていて、冷蔵庫で解凍すればすぐに使えるのでとても便利です。

用意するものがお野菜だけなので、準備が簡単でとても助かりました。特製鶏白湯スープも冷凍されてくるのですが、ゼリー状に固まっていてコラーゲンたっぷりでお肌によさそうで嬉しくなりました。ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮しているそうです。使用されている黒さつま鶏は鹿児島県のブランド地鶏で脂ののりと旨味強いのが特徴だそうです。また、地鶏としては脂の乗りが良いことに加え、旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれているため、噛むとジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がり、その深みある味わいはプロの料理人からも多くの好評を得られているそうで期待が高まります♪スープには薬膳食材として用いられる8種のスパイスをブレンド、国際薬膳師の監修の下で開発しているそうです。

同封の紙に従ってお水と薬膳キットをスープに加えて、煮立ったらつくね、野菜の順番に加えました。鶏スライスは最後に軽くしゃぶしゃぶして完成です！

まずは特製鶏白湯スープからいただきました。鶏の濃厚なコクと薬膳の風味が絶妙なハーモニーを奏でていて、鶏鍋の専門店でしかいただいた事のないスープが家で楽しめることにびっくりしました。お肉はもも肉とむね肉の二種類で、まずはむね肉からいただきました。あっさりとした味わいながら、スープをよく吸ってしっとりとしていて噛むほどに深い味わいがお口に広がっていきます。プリプリと歯切れ良い適度な歯ごたえと柔らかな肉質のバランスが黒さつま鶏の特徴とのことでしたが、まさにその通りです。次にもも肉ですが、色がむね肉より濃く、旨みが凝縮されているのがわかります。しゃぶしゃぶで食べることで柔らかさと新鮮さがよく感じられました。噛むとジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がり、本当に美味しいです。夫と一緒にいただきましたが、その美味しさに二人して絶賛の嵐でした。

つくねは材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたとのことで、ほろほろと崩れる食感とスープが染みたコクのある味わいで素晴らしい美味しさでした。

〆は雑炊にしてスープの美味しさを余すことなくいただきました。鶏白湯スープもお肉も大変美味しく、お店でしか食べられない鶏しゃぶを家で食べることができて感動しましたし、すっかり黒さつま鶏のファンになってしまいました。

お店でしかいただけないような大変美味しい鶏しゃぶが家で簡単に楽しめて、とても満足のいく商品でした。実家の父親は鶏肉が大好きなので送ってあげたいと思います。準備が簡単ですし、その美味しさに喜んでもらえると思うと思わず笑顔になりました。