ボロネーゼセット (2人前×2セット)
BIGOLI
本格ボロネーゼソースと、2種類の生パスタ「ビゴリ」&「タリアテッレ」のセットです。ソースは、たっぷりの牛肉を赤ワインで徹底的に煮込んだ本格ラグー。日本人が慣れ親しんだ甘いトマト味のミートソース風ボロネーゼとは全く異なる、肉の旨味がダイレクトに伝わる本場のボロネーゼに仕上がっています。「ビゴリ」は日本人好みの強いコシが特徴の太めのパスタ。一方の「タリアテッレ」は伝統的にボロネーゼと一緒に食べられてきた薄く平たいパスタです。それぞれの異なる食感の食べ比べができます。生パスタを4分茹でて温めたソースにしっかり絡ませるだけで、リストランテの味が自宅で手軽に楽しめます。
BIGOLI(ビゴリ)は、日本で唯一のボロネーゼ専門メーカー。
「普及品より多少高くても良いものが欲しい」という方に向けて、本場のボロネーゼの味や製法を忠実に守った商品をお届けしています。
ボロネーゼソースは、化学調味料や添加物に頼らない昔ながらの製法でお作りしていますので、お子様からお年を召された方にも安心してお召し上がりください。
他にも、業務用セットや、業務用冷凍ソース、レトルトソースのみなどのラインナップもご用意しております。
大人の本格ボロネーゼ!
ボロネーゼセット、ソース2人前×2袋
タリアテッレという生パスタ平打ち麺2人前1袋
ビゴリという生パスタが2人前1袋が入っています。
名前入りの直筆のメッセージまで添えられており、お店の丁寧な気持ちが伝わりに驚きました。
リーフレットの表示通り湯煎調理で簡単でした。
ボールに温めたソースと絡めていただきます。
まず見た目からゴロゴロ入った大きい牛肉に驚きました。そしてどちらの麺ともよく絡む。
口に入れると、牛肉の旨味が広がります。赤ワインの旨味、トマトと豚肉などのほんのか甘味もあり美味しい!!
正直ボロネーゼは手間がかかるのであまり作ったり食べたりする機会がなく、ミートソースパスタとの明確な違いがわかりませんでした。
しかし今回頂き、ミートソースパスタとは異なり、牛肉の旨味がたっぷり出てじっくり煮込まれた旨味、赤ワインの大人の味だということがわかりました。
そしてワインやお酒ととても合います。ブラックペッパーをかけると更に大人の味でとても美味しかったです。
平打ち麺のタリアテッレとはとてもソースと絡みモチモチでとても美味しく、ビゴリも、弾力があり平打ち麺ではないのにソースとの絡みように驚きました。
本格的な生パスタで食べることで、よりお店の味わいを感じることができました。
原材料をみても添加物なども入っておらず、
よくあるレトルトソースとは異なり、味わいはコクがものすごくあるのにもかかわらず、後味がさっぱりしていました。
本当にお店のクオリティでした。
更新日:2021年01月25日
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