遊龍特製フカヒレの姿 上海蟹ミソ煮込み
BISHOKURU
金のフカヒレと呼ばれ黄金色に輝く「フカヒレの姿煮」です。フカヒレは阿部シェフの見立てで選ばれた、姿形も美しく最高級品。煮込み用のスープは、上海蟹の味噌の部分を贅沢に使用し、上海蟹の独特の香りとコクが凝縮したツウ好みの上級な味に仕上げました。絶妙なタイミングと火加減で煮込んだ、食感、味共に華やかな一品。ミシュラン一つ星獲得した「メゾン・ド・ユーロン」の味を自宅で味わえる贅沢な逸品です。
BISHOKURUでは「のれん貸し」が多い“シェフ監修”商品ではなく、シェフこだわりの食材・調味料を用い、お店の料理の味をほぼ 100％再現した「シェフ渾身の一皿」として提供します。
今回は「炒」の達人と評され、ヌーベルシノワの先駆けとも言えるミシュラン一つ星獲得「メゾン・ド・ユーロン」阿部シェフが、創業以来提供し続けている看板メニュー【遊龍特製フカヒレの姿 上海蟹ミソ煮込み】。ご自宅で湯煎するだけでシェフの技術や感性の全てを食卓でお召し上がり頂けます。
フカヒレの真髄を味わえる金色の美しい姿煮
届きました！
詳しい手順が書いてある用紙入りです
黄金色で豪華、美しいです！
高級中華の姿煮を、自宅でこんなに手軽に味わうことが出来るなんて、本当〜に驚きました！
家で、糸状のフカヒレをスープでいただくことはありましたが、やはり姿煮でなければ、プルルンと独特の食感や歯応えを楽しみ切れず、姿煮でなければ、フカヒレの真髄は味わえないなのだなぁ と実感しました！
黄金色の見た目も美しく、手の平サイズの大きさにも大満足です。
また、上海蟹の旨味が凝縮されいる煮込みスープは、味噌の部分が贅沢に使われているとのごとくとても濃厚で、蟹の身も入っていたし、本当に豪華！ フカヒレにそのスープが絡まって、見た目も華やかで お祝いにぴったりな食卓になり、これが家でいただけるなんてと話しも弾み お酒もすすみました。
そして、こんなに素晴らしいフカヒレが、一袋に一緒になっていて その一袋を流水解凍し湯煎だけという手軽さ、すごいです！
フカヒレは、機械で加工すると繊維状になってしまい、熟練した職人さんがひとつひとつ手作業で加工しなければいけないそうで、栄養成分も豊富で、高価な理由もわかり、自分だけでなく大切な方たちに食べさせてあげたく、ぜひ特別の日のお取り寄せをさせて頂きたいです！
もう少しお安いと嬉しいです！
更新日：2021年01月15日
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