遊龍特製フカヒレの姿 上海蟹ミソ煮込み
BISHOKURU

指定日、時間通り届きました。
商品に比べてやや大きめの白地にロゴのみのシンプルなボックスに入って届きました。

流水解凍後、湯煎で10分で完成という　誰がやっても失敗しない方法なので安心ですね。
早速試食しました。　

上海ガニの味噌をまとった見るからに高級中華料理の代表格、黄金色に輝くフカヒレ姿煮です。　以前住んでいた上海でも何回かフカヒレ姿煮は食べましたが、オーソドックスなスープ煮ばかりだったのでこれはとても新鮮でした。
濃厚な上海ガニの味噌を贅沢に使用し、その香りとコクが詰まっている　まさに極上のお味です。

フカヒレは気仙沼産で特級品。肉厚で、弾力もしっかりとあり、濃厚な上海ガニ味噌と合わせても決して負けていません。塩分、油脂分も控えめで　他の料理の邪魔もしない、まさにこれぞ　フカヒレ姿煮の最上級ではないでしょうか。

東京、赤坂の名店「メゾン・ド・ユーロン」のシェフとして長年こだわりのヌーベルシノワなお料理を提供されている阿部シェフだからこそ作ることができる　斬新かつ丁寧に完成された逸品だと思いました。

フライヤー上のQRコードでお料理やシェフの来歴を拝見できるようですが、やはりここはスマホを持たない方用に　文章で紹介して欲しいです。