子持ちきくらげ
小豆島佃煮の駅　瀬戸よ志

届いて感じた事。
まずは包装がシンプルで、手間がなくて良いなあ～！でした。
お取り寄せには厳重梱包がつきもので、基本的には有難いし目にも楽しいものですが、自宅の食卓を豊かに…という目的で頼む場合は、やはり簡単な方が助かります。
中はしっかりパウチされた、子持ち木耳の佃煮。
パッケージが平たいので、器に出すまでわかりませんでしたが、丼に一杯、たっぷりの容量。
「これはたべでがあるぞ」とわくわくする量でした。
はさみを入れた瞬間、佃煮特有の濃厚な薫りが台所に広がって…。
「あ～、今すぐご飯をよそいたい、よそわなければ！」と無意識に浮かんでしまう程、食欲をそそる良い匂い！
市販の佃煮を開封した時には、全く感じたことのない感覚です。
老舗と呼ばれるお店は、こうした所から違いがあるのか…なるほど、と驚かされました。
まずはそのまま一口！
それからご飯に乗せ、一膳分。
佃煮って、ご飯のお伴なだけあって、
結構パンチの効いた味付けだと思うのですが、
こちらは甘じょっぱさだけではなく、
醤油の香ばしさや磯の薫りが感じ取れる、どこか繊細な味わいでした。
私は普段、佃煮をお茶漬けに入れて食べるのが好きなのですが、これだけはその食べ方は勿体ないです。
完璧に仕上がった味がぼやけてしまわないよう、
ご飯や、水気がないものと合えるのが良いですね。
きくらげの食感、歯切れもよく。
たらこの部分は、卵としてのプチプチがメインでした。
風味を主張しないその控えめさが、丁度良かったです。
どうしてもやってみたくて、最後は塩昆布のように和菓子にそえていただきました。
あんこで甘くなった口に、醤油の香りと磯の薫り…佃煮の甘さがふんわりと、全体の調和を助けてくれて、これもまた、美味しい。
二つが合わさると、みたらし団子のような、楽しい味わい。
次は違う和菓子で、色んな組み合わせで食べてみたいです。
未開封なら半年～一年近く持ちますし、
冷蔵庫に一つ入っていたら、嬉しい、頼もしい一品。
人にお勧めしたい、美味しい佃煮でした。
ありがとうございます。