薬膳鶏しゃぶ【約2～3人前】
鶏寅陽
鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。
・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。
薬膳でポカポカあったか鍋！
上品な白い包装！
黒さつま鶏のあざやかさ！
白い高級感のある箱で届きました！
中には鶏肉、鶏団子、スープ、薬膳の出汁パックがそれぞれ小分けになっています。
野菜やキノコなどと一緒に鍋にしていただきました。
薬膳が出汁に染み出し、薄めに切られた黒さつま鶏の歯応えに驚きました！そして黒さつま鶏の旨味、甘味の強さに驚きです！鶏団子もまたふわっとした食感の中にしっかりと旨味があり、切ったものとは違う食感が味わえとても美味しかったです！
黒さつま鶏の旨味も出汁に溶け出し、さらに出汁が美味しくなり、薬膳の効果か体もポカポカしとても温まりました！
あまり自宅では味わえない薬膳鍋が手軽に自宅で味わえ、黒さつま鶏の食感、旨味の強さに感動しました。
日本酒に合う味わいで、男女問わず美味しく味わえる鍋でした！
八角の味を強く感じ、薬膳も自分で調整できれば苦手な方にもより美味しく味わえるのでは、と思いました！
更新日：2020年12月25日
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