信州山吹味噌3種各詰合せセット
山吹味噌
信州小諸の味噌専門店の3種セットです。「大寒仕込み」は18カ月以上じっくり寝かせた旨味が特長の長期熟成味噌。黄色い色味、香りが良くさっぱりとした飽きが来ないと評判の味噌「黄金」、一般の信州味噌より米麹の割合が多い「久左衛門」は、じっくりと熟成させた味が特徴。3種の味噌夫々異なる味わいなので食べ比べができます。自宅で楽しむのにおすすめな、初回購入のみ送料無料のお得なセットです。
浅間山麓の城下町、小諸市に蔵をかまえて340余年の味噌蔵、山吹味噌でございます。
浅間山麓の佐久地方は鎌倉時代から天然味噌の宝庫と呼ばれ、上質な味噌の生産地でありました。
古くから小諸の山辺の地で溜たまり（味噌と醤油が合わさったような発酵調味料）の製造をしていました。
その伝統の技と恵まれた自然気候を活かした生業を絶えることなく340年超、続けてこられましたのは、いつの時代も、お客様に満足していただけるものを造ろうと、手間を省かず、時間をかけて丁寧に、使用する原料の吟味に意を注ぎ、安全で安心な製品をお届けしてきたからこそではないかと思っております。
これからも上質な本物志向の味噌をお届けして参ります。
あ、この味、懐かしい！と感じるお味噌です
利き酒ならぬ、利き味噌汁
「大寒仕込み」を使って豚汁
デスクでも味噌汁を！味噌だま作りました
おいしいお味噌との出会いを求めていました。
やっと出会えた！
おいしさもさることながら、口当たりが優しくって、ほっこりした幸せを感じるお味噌です。
どこか懐かしさを感じるのは、きっと伝統製法にこだわって作られているからだと実感しました。
具材を入れずに利き酒ならぬ、利き味噌汁をしたのですが、味噌だけでも「あ～おいしい」と実感できました。
「久左衛門」は、甘みがあって、お味噌のコクが深いと感じました。煮込みうどんや具だくさんの味噌汁やカキなべなどに使いたいなって思います。
「黄金（こがね）」は、とっても上品なお味噌だと感じました。お正月のお味噌仕立てのお雑煮は、「黄金（こがね）」で食べたいと思います。
「大寒仕込み」はさすが18か月かけて作られたお味噌、深みがあって、濃いお味噌と感じました。豚汁や魚を入れたお味噌汁はこの「大寒仕込み」を使いたと思います。
早速、「大寒仕込み」で豚汁を作りました。具材を引き立てるというよりは、具材とうまく調和して、野菜もお肉も、そして「大寒仕込み」のおいしさも実感できました。
このサイズ感もいいですね。
毎日食べたいお味噌汁。具材に合わせたり、気分で使い分けるには、このくらいのサイズで冷蔵庫に保管できるのがありがたいです。
ブレンドしてもおいしそうですね。
会社でも飲みたいので、味噌だまにしました。
ふたの色と、味噌だまの留め金の色をそろえました。
おいしいお味噌との出会いに感謝です。
お味噌ごとのおすすめレシピが知りたいです
更新日：2020年12月16日
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