薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
鶏寅陽
鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。
・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。
薬膳が効く、美味しい鶏美肌鍋
まず届いて箱を見てシンプルながら豪華さを感じました!
そして、開けてみたら、さらにビックリで、綺麗に黒さつま鶏が2種類スライスされてパックされています。そして充分な量のつくねとスープが入っていて圧巻です。
肝心な薬膳ですが、出汁パックのように入っていて、最初、少量に見えますが、スープを入れて炊くとすごく膨らみます。膨らんでいく中で、スープと薬膳のマッチしていく香りが鍋から部屋中に広がり、早く食べたい気持ちを抑えながら沸騰していくのを待ちました。
そしてお野菜とつくねを入れて、まずスープ飲んで『うわわ、美味しい』です!
薬膳ってどんな感じって思っていたんですけど、そこまで癖が強くなくて本当に丁度よい加減にされているんだなと思いました。主人も一緒に食べましたけども男性で薬膳に興味無しでも、あるいはそこまで好きじゃなくてもスープが濃くがあるので美味しく感じます。お肉は2種類、もも肉、むね肉あってどちらも充分な量、楽しく食べれます。
薬膳出汁スープがお野菜に絡むので美味しくて、つくねも文句無しです!
鶏がさっぱりしているので二人で食べ切れないかなって思った量もぺろっと、年齢の高い方もお肉はちょっとという方も、これなら抵抗なく召し上がられるイメージも持ちました。
次第にコラーゲンで唇が潤い、薬膳で良い汗もかき、免疫アップしている実感のしっかり湧きます。
〆は何でも合うと思います。私達はにゅうめんにして頂き、最後の最後まで、しっかり薬膳鶏出汁絡む美味しさを頂きました。
更新日:2020年12月14日
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