厳選！〆竹おすすめ ひものつめ合わせ（2〜3名様用）
〆竹商店
なんたって鮮度が違います
僕は〆竹商店さんのひものが大好きで、以前から何度か送ってもらって食べていました。
そして、ことしの夏に家族で伊豆に遊びに行くことになり、「どうせなら、作っている所に行ってみよう！」と旅行の帰りに寄って買ってきました。ひものを加工する作業所も見せてもらいました。
熱海市の網代には漁港があり、早朝に水揚げされた地元の新鮮な魚を、即！開いて天火干ししているんです。だからうまい訳。
魚を開くのも一切機械を使わず、一枚一枚手作業だそうです。
今や、オランダ産とかイギリス産のあじの開きがスーパー等で売られていますが、地魚の製造直売に勝るものはないんだな〜と、改めて感心した次第です。
また、毎月一度くらいのペースでおとりよせで買って食べたいと思います。
つばが『ごくん』（笑）
更新日：2013年08月02日
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