こだわりのテグタンスープセット
キムチ・韓国餅の中山商店
韓国料理の定番「テグタンスープ」です。テグタンスープとは、丸一日ほろほろになるまでコトコト煮込んだゼラチン付き牛テール肉、白菜、ほうれん草、ねぎ、もやしなどの野菜を時間をかけてボイルし、多数の調味料と白味噌をブレンドしたスープのこと。テグタンスープ専用の韓国風味噌（テンジャン味噌）で味付けしています。まさにテールスープの進化版と言っても過言ではないほど、コクと旨味のましたスープです。白菜キムチや韓国海苔もセットになっているので、ご飯を用意するだけで楽しめます。
使用しているテール肉は当然国産黒毛和牛！白菜は当店の売れ筋No.1の白菜キムチでも使われる豊橋産白菜や木曽御岳白菜等のブランド白菜！その他使用している材料も国内で有名どころのブランド野菜をふんだんに使っています！！
美味しい食べ方は一度鍋に移し、ひと煮立ちさせとぎ卵を入れます。器に移した後、刻みニラとブラックペッパーを振りかけたら完成です！
色々アレンジも出来、ご飯と食べて頂くのも良し。スープにご飯を入れてクッパにして頂いたり、テグタンにラーメン、うどんを入れたテグタンラーメンやテグタンうどんにしても美味しく頂けますよ！
この奥行きは家庭では出せないな
こんなセットです。
完璧なセットで大満足
物凄くDeepな奥行きの味わいで感激です。なんとも複雑で濃厚なんだけれどしつこくなく。家庭ではこんな風味は絶対に出せないなあ。色んな調合でこうなっているのでしょうけれど、最後には牛テールの風味の底力が存在します。お取り寄せの醍醐味ってこういうことですねえ。一回ではちょっと理解できないうちに終わっちゃって（笑）勿体ないなあって思いました。今回は初めてだったのでシンプルにスープとして堪能しましたが、次回は例えば麺を入れたり…他の楽しみ方もやってみたいです。一緒にキムチと韓国のりが入っているのですが、このキムチがまた絶品で。洗練と言うよりは素朴なキムチ本来の味わいってこういうことなんだわ…って思えるような滋味です。スープもキムチも決して辛くなくて、風味の最初は甘みから入って徐々に深い奥行に誘われます。韓国のりも微かにごま油と塩味がありますが、とっても上品です。美味しかったわあ、旅に行けない昨今に旅気分でした。ﾎﾝﾄご馳走様でした。
成分表がなくてそれがあったらﾊﾟｰﾌｪｸﾄでした。
更新日：2020年12月02日
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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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