黒毛和牛ランプステーキ 100g×3枚セット
特選松阪牛専門店やまと

木目調の黒い箱にしっかりとお店も名前が高級感があり、とても印象的。
中を開けると、丁寧に黒毛和牛が竹皮に包まれてます。
お店の特選セレクトカタログの冊子と、焼き方が綺麗な写真付きで載っていました。
お肉を焼いた後の牛脂と肉汁でおすすめの食べ方が何個かあり、我が家はガーリックライスに。

真空パックになったお肉を半日かけて冷蔵で解凍し、
塩胡椒を両面まぶして、いざフライパンへ。
まず、牛脂がとても良い香りでびっくり！
オススメの食べ方通りに、片面を強火1分で焼き、もう片面を中火で2分。
焼いている間、高級な鉄板焼きを食べに来た時のようなお肉の香ばしい匂いが。
醤油を鍋肌から回し入れると更に良い香り。
焼き上がり後にカットしてからお皿へ。
カットしたお肉は両面程よい焼き色が付き、中は赤くミディアムレア。

お皿に盛り付け、いざお肉を口に運んでみるとランプ特有の硬さはなく、柔らかい！
そしてお肉が甘い！！噛み締めるほどに肉の旨みが出て、さしが入っていただけあり、しつこくないのに濃厚な味！！
塩胡椒と少しの醤油だけなのに、お肉の旨みがすごすぎてどんどん食べ進めてしまいました。

お肉の後は、残った牛脂を細かく切り刻み、みじん切りの長ネギとニンニクを入れてガーリックライスに。
旨みが凝縮されている油だったので、ガーリックライスも香ばしくお肉の味を感じながら食べられました。

食べ終わる頃には心もお腹も大満足！

ランプ牛はそこまで油が出なかったので牛脂がもう少し多くても良いかなと思いました。
また牛脂が2個だったので、お肉を一度に3枚食べなかった為、同じ量でも3個に分かれてると使いやすいかなと思いました。