石垣島産アグー豚 南ぬ豚(ぱいぬぶた)しゃぶしゃぶ用 バラ・ロース・肩ロース 食べくらべセット
やえやまファーム
沖縄・石垣島にある「やえやまファーム」の『南ぬ豚(ぱいぬぶた)の しゃぶしゃぶ用食べくらべセット』。
石垣島のパイナップルを食べて育ったアグー豚「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」は、やわらかい肉質としっとりとした甘み、旨みがありヘルシーな脂身が特徴です。
うまみの強い部位の「ロース」、コクのある濃厚な味わいが楽しめる「肩ロース」、濃厚な脂身が特徴の「バラ」の3種類を、しゃぶしゃぶ用にして、部位ごとの味わいを食べくらべながら楽しめます。
自分へのご褒美や贈り物にぴったりです。
いつも当店をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
「やえやまファーム」オンラインショップ担当の仁志です。
“しゃぶしゃぶ”というシンプルな食べ方だからこそ、豚の甘みと旨みをダイレクトに味わって頂ける商品です。
ポン酢・ごまだれはもちろん、塩とわさびを少々つけて食べるのもオススメです。
また、しゃぶしゃぶをした時のアクの量も一般の豚と比べると少ないため、豚しゃぶを堪能した後に、「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」の脂や旨みが程よく溶けだしたスープで、シメの雑炊は絶品です。
食べくらべセットは、どの部位にしようか迷った方や、まずは色んな部位を食べてみたい方にオススメです。
豚肉の旨味を存分に堪能できる南ぬ豚!!
アグー豚はデパ地下等で見かけますが、南ぬ豚はどのような豚肉か楽しみにしていました。
冷凍便で届いた箱を開けると、3種(バラ・ロース・肩ロース)の南ぬ豚がそれぞれシートに挟まれて取り出しやすかったです。
シートを広げると、しゃぶしゃぶ肉にしては少し厚みのある豚肉という印象でした。
しゃぶしゃぶ鍋に南ぬ豚をおよがせて、ホームページに記載のあった、「塩をちょっとつけて食べる」という方法でそれぞれ食べてみました。
<感想>
・バラ→脂が多く濃厚そうに見えましたが、口に入れると舌の上でじんわりと脂が解け甘味があって美味しい。
口の中に不思議と脂のしつこさが残らない。
・ロース→ピンクの赤身がとてもきれい。赤身と脂を一緒に食べるとジュワーと口の中に豚肉の旨味を感じられる。
・肩ロース→赤身の中に脂が網目状に入いっている。一口たべると赤身が脂でやわらかくなっている食感がすごく心地よく美味しい。
しゃぶしゃぶは通常ポン酢で食べていますが、南ぬ豚は豚肉特有の臭みが無い為、何もつけずに南ぬ豚で野菜を巻いて食べてみました。野菜それぞれの美味しさと南ぬ豚の旨味だけで十分に美味しさを堪能できることに驚きました。
「素材が良いものほど、手をかけずにそのままで食べるのが一番」という言葉を聞きますが、まさに南ぬ豚はその言葉にぴったりだと思いました。
最初南ぬ豚を見たときは脂がちょっと多いかなという印象でした。
3種部位をそれぞれ食べて、脂が口の中に残らずしつこくないこと。鍋のだし汁の中でも脂が澄んできれいな輪がキラキラと広がりとてもだし汁がきれいなことに感動すら感じました。
南ぬ豚を食べ終わって、残っただし汁をそのまま一口飲んでみたら豚肉の旨味が存分にでて美味しい。
〆はおすすめのおじやで、箸が止まらずにだし汁ごと完食してしまいました。絶品だった。
これから寒くなる冬に、美味しい南ぬ豚で家族が笑顔になり、心も満足する南ぬ豚はリピート決定の豚肉です。
更新日:2020年11月05日
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お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
イエティ様の仰います通り、弊社の南ぬ豚は脂身が多いですがその脂身自体がとても甘くて旨みが多く、融点が低いため口の中でとろけます。
実際食べていただいたお客様から、その点ついてお褒めの言葉を頂けることはとても光栄であり、社員一同とても嬉しく思っております。
これからも皆様にお喜び頂けます商品を発信していけますよう、精進してまいりますので、何卒やえやまファームをよろしくお願い申し上げます。