氷温熟成　眠り豚はるなの味噌漬けセットA
岩野精肉店

楽しみにしていたお肉がしっかり時間どうり冷凍便で届きました。
冷凍状態もいい感じです。
段ボールの中にはレトロ感のある包装紙に巻かれた化粧箱を開けると
甲州やまごみそに漬け込んだ「甲州味噌漬け」＊２枚と九重味噌の白荒味噌に漬け込んだ「西京味噌漬け」＊２枚が真空状態で入っています。
お肉の分厚さよ！１枚200gで大きさにより若干厚さが変わりますがそれでも分厚い。

リーフに書かれた通り２種類とも自然解凍して焼いていきます。
お味噌が付いたままグリルで１２分焼き上げました。
分厚いものはプラス＠の追加焼きが必要でしたが、アツアツを１センチ程度に斜めにスライスしていただきました。
周りのお味噌は程よく焦げ目がついて、中のお肉はとってもジューシー。
眠り豚はるなを始めていただきましたが、極厚ロースの赤身と脂身とバランスがとてもよかったです。
氷温域でじっくりと熟成されたためか臭みもなく柔らかくおいしいお肉です。
これだけのボリュームだと噛み締めるたびにおいしさが口に広がり、お肉を食べた満足感があります。


若干甲州味噌漬けのほうが濃い目の味わいですが、塩味が強すぎることはなく肉本来の味もしっかり感じられる程度です。私的にはどちらももう少し塩味が強いほうがご飯が進みます。
柚子胡椒をちょっとつけていただきましたが、そのままでも小さな子供も食べられると思います。

コスパもよくボリュームがあっておいしい味噌漬け肉は若いご家庭へのギフトにしたいなと思いました。