金格ハンバーグ（5個セット）
門崎熟成肉 格之進

※パッケージ※
かわいい牛さんをモチーフにしたオシャレな箱で届きました。熟成肉で有名な格之進さんのハンバーグだったので、今か今かと到着を楽しみに待っていました。期待を裏切らないパッケージと中身でした。ひとつひとつが思った以上にボリュームがあって、それぞれに焼き方などの説明が書いてありました。
※調理※
説明書通りに12時間かけて解凍し、タネをもう一度練り直し空気を含ませ焼きました。フライパンだけでこんなにふっくら焼けるんだー！と感動する焼きあがり。ハンバーグは焼くのが意外と難しく、生焼けなどよく失敗していましたがこれは失敗なしです！
※実食※
さっそく、ナイフ入刀！肉汁が出てくる出てくる〜。焼いてたときはそれほど脂が出ることもなかったのに不思議です。まずはそのまま頂きました。塩麹のまろやかな味付けでこのままでも充分美味しい！！そして、どうしてもおろしポン酢で食べたかったのでそれもまた美味しい！！ほんとにふわっふわっでした。おうちで作ったのではこうはなりません…。
※練り直しが必要か※
タネを再度練り直すのは少し手間がかかるので、そのまま焼いたものと練り直したものを比べてみました。→どっちも美味しい！けど、練り直すと焼きあがりもふっくら、食感もふわっふわっ。器は使わず、手の中でコネコネするだけでオッケーでした。

包みからハンバーグを取り出すのがもう少し出しやすいといいなと思いました。