本場鳴門糸わかめ100g袋
モリタケ八百秀

指定の日時に阿波名物の鳴門糸わかめが届きました。
届いた段ボールの中には丁寧に包装された糸わかめが入っています。ワクワクしながら包装を開けてみると、普通の乾燥わかめとは全く違う形状のわかめが現れました。糸わかめと言う通り細長く黒々としたわかめがどっさり100g。しっかり干されたものなのでとてもボリューミーですね。
鳴門海峡の激しい潮流にもまれた鳴門わかめ。
色ツヤ・歯応え・風味の良いことで有名です。
その鳴門わかめに塩を加え塩蔵わかめにして、水で塩分を洗い流し、茎をとって良質な部分だけを選別して乾燥させたものが鳴門糸わかめです。
なるほど形状に納得！
早速、その日の夕飯にと、水戻ししていただきました。
水につけて10分ほど、たっぷり水分を含んだわかめを水切りしました。
水戻ししたわかめはふっくら色鮮やかで、肉厚。
そのまま食べても独特の歯応えでとっても美味しい！
戻したわかめをきゅうりと一緒に酢の物にしてみました。
わかめのコリコリの歯応えがなんとも楽しい！
合わせ酢を纏ったわかめは、それだけ食べても美味しいです。おかわりしてもりもり食べてしまいました。
私の中では乾燥わかめというとひなた臭くて美味しくないというイメージがあったのですが、こんなに美味しい乾燥わかめがあったのだとびっくり！
翌日はラーメンのトッピングとみそ汁で味わいました。どちらもわかめの存在感たっぷりでわかめの美味しさが光ります。水で戻しただけなのにこの美味しさ！！
すっかり鳴門糸わかめのファンになりました。
自宅用にももちろんですが、親しい方への贈り物としても喜ばれそうですね。

乾燥剤が入っていると良いかなと思いました。