焙煎そば茶ロール
京都 よしむら お取り寄せサイト
自家焙煎の国産そば茶を使用した「そば茶のロールケーキ」です。焙煎そば茶をパウダー状にして混ぜ込んだ、ふんわりしっとりとした香ばしい生地に、オリジナルのそば茶クリームを包み込んだミニロールです。ほどよい甘さのクリームをたっぷりと包み込んだ、そば茶の香り漂うクリームが絶品。ふわふわでありながら優しい口どけの生地は、焙煎したそば茶ならではの香ばしさを感じます。コーヒーや紅茶との相性も良く、自分へのご褒美スイーツや贈りものとしてもおすすめです
【sonoka‹そのか› そばの実スイーツ】
国産のそばの実やそば粉を使用した焼き菓子、自家焙煎のそば茶を生地やクリームに混ぜ込んだケーキなど、そばの風味を大切にした自家製のオリジナルスイーツです。
sonoka‹そのか›の特徴である「自家焙煎の国産そば茶」は自社で編み出した製法で製造しており、このそば茶をパウダー状にし、ケーキの生地や生クリームと合わせることで、sonoka‹そのか›ならではの香ばしい風味のスイーツをお楽しみいただけます。
鼻に抜けるそば茶の香ばしさとフワフワ食感
京都嵐山の旧川村曼舟邸に本店を構える蕎麦屋よしむら。
全国から仕入れた国産蕎麦の実を石臼でひき、25名の熟練職人さんが全て手打ちして作られているというこだわりのお店。
よしむらでは蕎麦だけでなく、豆腐やお惣菜、スイーツなど保存料無添加にこだわった商品も製造開発されているそう。
そんなよしむらが作る『焙煎そば茶ロール』は、焼き立て作りたてをそのまま味わえるよう急速冷凍されているので、届いたら冷蔵庫で約6時間程解凍してから頂きます。
6×7×11.5cmの可愛らしいサイズ
柔らかいロールケーキが崩れず取り出しやすいように&ロールケーキを保護するためでしょうか?
ケーキの真ん中をくるりとボール紙が巻かれていました。
間違った解釈かもしれませんが…きめ細やかな心遣いに食べる前から感動。
包丁を熱湯で軽く温めてから、布巾でしっかり拭ってカット。
スポンジが柔らかくて上手に切れないかもと心配になりましたが、無事つぶれずカットできました。上から見ると分かりませんが実はこのそば茶ロール、横に倒すと。
クリームが下までたっぷり!
一つ一つパティシエの手作りのようなので若干差はあるかもしれませんが、
クリーム大好きなのでこれはかなり嬉しいです。
ふんわりした柔らかなスポンジ生地とやさしい甘さのクリームが口の中でとろけていきます。
同時に鼻に抜ける黄な粉のような香ばしさと黒糖のような甘い風味…
原材料にそのどちらも記載はないので不思議で気になっちゃいました。
これがそば粉の香りと風味なのでしょうか。
珈琲用の焙煎機をそば茶用にカスタマイズして作られるよしむらオリジナルの【自家焙煎そば茶】
この自家焙煎そば茶をパウダー状にしたものを生地や北海道産生クリームに使用しているそう。
そば茶の香ばしさ、コクがこんなにも美味しいものだなんて…驚きでした。
880円(税込)と1000円以下で購入できるのも、親しい方やお世話になった方へちょっと特別な贈り物をしたいという時にもピッタリだと思います。
コーヒーとも相性抜群。
家族みんなで、あっという間に完食です。
ごちそうさまでした。
本店の嵐山よしむらは佇まいや周囲の景観も素敵で
ぜひ訪れお蕎麦を頂いてみたいと思いました。
大きく気になった点は無く、あえて希望を申し上げますと…美味しかったので、もう少し大きいサイズもあったら食べたい!と思ってしまいました。こちらのサイズ×3本は食べれちゃいそうです。それぐらい美味しかったです。
更新日:2020年10月12日
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