妻地鶏 たたき2種セット
宮崎 妻地鶏ファーム

シンプルな箱に、妻地鶏タタキのムネとモモ、各２つずつ入っていました。開封してみると、お肉がスライスされてドリップ吸収シートの上に綺麗に並べられた真空パックとトレーが入っていました。包丁やまな板、お皿が必要ないので、洗い物を気にする方にはとても便利だと思います。美味しいお召し上がり方の紙が入っていましたので、コツ通りにいただきました。

冷蔵室で解凍し、トレーの色が黒めだったので、色味を見るために白色のお皿に出しました。むね肉は薄いピンク色、もも肉は深いピンク色をしていて、同時に出しても見てすぐにわかります。薬味にはゆずこしょうが宮崎の定番とあったので、ゆずこしょうとポン酢でいただくことにしました。

むね肉
淡泊な味わいでソフトな歯ごたえ。炭の香りがふわーっと口に広がります。鶏肉の味わいと脂身の甘味のバランスがよく、さっぱりしていて食べやすくて美味しいです。

もも肉
コクがあって、弾力のある歯ごたえ。全体的に少し小さめですが、赤身と脂身のそれぞれの味わいが強く、食べ応えがあって美味しいです。

むね肉ももも肉も鶏肉の臭みはまったくありませんでした。それぞれの味わいと食感が違いますが、どちらも皮と赤身と脂身が三位一体となっていて、どちらも美味しかったです。むね肉ともも肉と一緒に食べるのも、美味しさと食感の違いが相まって良かったです。炭の香りは美味しさをUPさせていました。また、温かいご飯と食べると炭の香りが一段と強く感じました。冷えたタタキと温かいご飯との温度の違いも楽しめて、美味しかったです。

イメージより薄めにスライスされていて、量は少なそうに見えましたが、見た目より満足感はありました。自宅で鶏のタタキ、それも宮崎のブランド地鶏「妻地鶏」のタタキが食べられるのはとても良かったです。お勧めです。