開華 AWA SAKE
開華第一酒造
シャンパンと同じ瓶内二次発酵によるスパークリングタイプの「日本酒」です。フレッシュな柑橘系の爽やかな香り立ちと、クリーミーで繊細な泡立ちが、エレガントに調和。甘めのスパークリングワインのような爽やかな酸味があり後味スッキリ、料理にあう最高の乾杯酒です。名古屋で開催された「G20外相会談」の晩餐会乾杯酒として使用。awa酒協会が規定する、二次発酵から発生する炭酸ガス由来であること、ガス気圧が3.5bar以上であることなど、製造方法、品質について厳格な基準を満たした、新しい形の本格スパークリング日本酒です。
日本酒の概念が180度変わります！
フレッシュな柑橘系の爽やかな香り立ちと、きめの細かい繊細な泡立ちが、コクのある旨味とキレイな酸味に驚くほど調和します。乾杯酒として最高のアペリティフですが、何かお料理が食べたくなる、最高の食中酒でもあります。和食だけでなくジャンル問わず幅広いお料理に合わせてお楽しみください。従来の、ガス充填タイプや、にごり活性タイプの発泡性日本酒とは一線を画す、まったく新しい価値観で味わっていただきたい逸品です。
泡立ちシャンパン味わい日本酒
素敵なボトル
先ずは乾杯
食事との相性最高
きちんとした梱包にてシックな黒箱にて自宅に無事到着致しました。高級溢れるボトル、日本のマークがあるのでシャンパンではないのはわかります。
先ずは冷蔵庫にて冷やし、夕食にて早速食前酒と食中酒兼ねて頂く事にしました。
驚きは開栓した時のサウンドにはシャンパン好きにはたまりません。全く同じサウンドで気持ち高まり、グラスに注いで又感動、極めの細かい泡立ちに惚れぼれ、数秒間見つめてしまいました。
先ずは乾杯から、飲んでみると確かに日本酒。でもスッキリ感ののみ心地がシャンパンのようでまさしく初体験でした。
スパイシーのチョリソーとポテトサラダとあわせてみましたが、バランスもよく暑い日には癒やされる自宅ディナーとなりました。
更新日：2020年08月26日
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